020-6752313 ✓ In 3 maanden 98% resultaat * ✓ Sporten in unieke Olympische ambiance ✓ 4.6 uit 5 na 91 Facebook-recensies info@medicovision.nl

De meeste Nederlanders beginnen de dag met een zoet ontbijt, denk aan een boterham met
jam of hagelslag, een smoothie, yoghurt met fruit, ontbijtgranen etc.. Het ene ontbijt is
voedzamer dan het andere ontbijt en voedzaam is altijd beter, toch?
Helaas zit ons lichaam wat ingewikkeld in elkaar dus het antwoord is zowel ja en nee.
Wanneer we spreken over voedzaam eten dan bedoelen we voedsel wat rijk is aan vitamine en
mineralen. Met andere woorden een appel en een handje onbewerkte noten zijn gezonder dan
een reep uit de supermarkt met bijna dezelfde ingrediënten. Des te verser en onbewerkter het
product is des te voedzamer voor je lichaam. Maar wanneer deze voedzame producten
voornamelijk bestaan uit “geraffineerde” koolhydraten dan kan het nadelig zijn om je dag
hiermee te starten . Dit is helemaal nadelig wanneer je af wilt vallen of wanneer je uitgeput
bent door bijvoorbeeld een bijnieruitputting. Wanneer je ontbijt voornamelijk bestaat uit
geraffineerde koolhydraten dan stijgt je bloedsuiker en daarmee ook uiteindelijk
insulinewaarde, wat onder andere zorgt voor vetopslag. Beperk dus je koolhydraat inname in
de ochtend door eiwitten en vetten toe te voegen.

Een eiwitrijk ontbijt hoeft niet altijd te bestaan uit eieren, denk ook eens aan:
• groenten met zalm
• noten (eventueel geweekt in water) met een beetje fruit
• proteïne poeder in een smoothie waar voornamelijk groenten inzitten

RECEPT: EI-STERK ONTBIJT
Ingrediënten voor 1 persoon
• 2 eieren
• 1/2 avocado
• 1 tl kokosolie
• 1 el olijfolie
• 2 el edelgist
• peper en zout
Bereidingswijze
1 – Kluts de eieren met een vork. Snijd de avocado in blokjes.
2 – Verwarm een kleine koekenpan op middelhoog vuur met de kokosolie.
3 – Doe de eieren in de koekenpan en draai het vuur laag, blijf roeren in de pan zodat de eieren
gaan klonteren. Draai het vuur uit wanneer de eieren nog net niet gaar zijn. Ze garen
namelijk nog na op je bord en zo blijven ze lekker zacht.
4 – Doe de eieren in een kom samen de avocado, olijfolie, edelgist en peper en zout.

Dit gerecht geeft je nog meer kracht wanneer je er een groente-juice bij drinkt.
Bron: Vitaliteitscoach Gina en Marloes Hoogendoorn